【代々木上原】セララバアド

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「予約が取れないレストラン」ってやつに行ってきました。

代々木上原の「セララバアド」。
数か月先まで予約が常にギッシリ!今回の5月の予約も2月に取ったものです。

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駅から10分以上かかる、住宅街の中にひっそりとありました♪

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こちらはコース外の泥ぶたの生ハム♪黄色い球体はなんとオリーブオイルです。

で、ここからがコースのお料理。
↓↓↓

■ホタルイカと昆布のタルト
お菓子の缶に入ってきました。
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■ストーンポテト
石にそっくりなポテト!!緑のアンチョビパセリバター・塩を付けて食べます。
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■春の高原
ローズウォーター・クランベリー・はちみつのアワアワの下に入っているのは、長野県清水高原のフロマージュブラン。お花畑みたい。。。
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■春の大地Ⅰ
山菜です。アボカドとふき味噌のペーストの上に茶色いライ麦がぱらっとのってます。
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■パン
ほかほかパン。写真撮るの忘れましたが、小皿に入って出てきたスペイン産のオリーブオイル×赤ワインビネガーに付けて食べます。
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■スモークエッグ
ビンのフタを開けるとスモークのけむりがもくもく出てきました!
クルトンのスプーンがかわいい。
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■マテ貝 ウド 海藻
リゾットです。ソースはマテ貝の肝だそう。
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■才巻海老 菜の花
海老のビスク。下に写ってるのはお口直しのはなたれとゆずのゼリー。
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■短角牛 空豆 筍
盛岡の短角牛を真空調理したもの。どの料理もそうですけど、盛り付けがキレイでなんだか絵画みたいです。
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■春の大地Ⅱ
ごぼうのガトーショコラ・生姜のアイス・いちご。いちごの中にはリキュールミルクが入ってます。
生姜のアイスの生姜感がはんぱなかった!
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■珈琲とお茶菓子(珈琲は別料金でした)
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左上から順に時計回りで

  • オリーブオイルグミ
  • フランボワーズ 山椒
  • パチパチオレンジ(パチパチキャンディが入ってた!なつかしい)
  • よもぎ マカロン

コース自体は7,000円弱ですが、お酒(ワイン3杯)や食事等の追加注文(生ハムと珈琲)でトータルでひとり14,000円ほど。
正直、そんなにホイホイ通える金額ではないですが、たまの贅沢ということで。。。

見た目が石にそっくりなポテト、ゼリー状のオリーブオイルなど、これどうやって作るの??というものの連続。一品出て来る度に「なにこれ?」「すごい!」とみんなでキャッキャして写真撮りまくって。そしてもちろんどれも美味しくて、目で見て感動、味わってまた感動して…と、すごく充実した時間を過ごせました(^^)

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